Schinkenspeck

Schinkenspeck

Worauf es ankommt? Welche Gewürze in die Pökelmischung kommen. Welches Holz den Rauch für die Selchkammer macht. Wieviel Zeit einem Schinken bei der Lufttrocknung gegönnt wird. Entscheidende Kleinigkeiten, die sich summieren - zu großem Geschmack!

Haltbarkeit:  90 Tage
Lagerung: +12°C - +18°C
Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Meersalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Zucker, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Rauch.

Art.Nr. Bezeichnung    
Gewicht/Stk.
2019 Schinkenspeck offen    
ca. 4 kg
2000 ½ Stücke mit Schwarte, vakuumverpackt.    
ca. 2 kg
2001 ½ Stücke ohne Schwarte, vakuumverpackt.    
ca. 2 kg
2002 ¼ Stücke mit Schwarte, vakuumverpackt.    
ca. 1 kg
2003 ca. 500 g, vakuumverpackt. mit Schwarte    
ca. 500 g