Wildfleisch
- Die gesunde Kraft aus der Natur


Rehrücken
Unser heimisches Wild lebt weitgehend stressfrei in der freien Natur, uneingeschränkt in seiner Bewegungsfreiheit. Es ernährt sich von Kräutern und Gräsern, die auch den Wohlgeschmack des Wildfleisches prägen.


Wildbret-Qualität

Die Produktion von Wildspezialitäten unterliegt heute von der Erlegung bis zur Vermarktung strengsten veterinär-medizinischen Kontrollen und gesetzlichen Bestimmungen.
Wenn Sie Wildfleisch kaufen, können sie sicher sein das folgende Standards eingehalten wurden:

Fleischverzehr in Österreich pro Kopf

Schwein
39,4 kg
Rind
12,3 kg
Geflügel
8,6 kg
Kalb
1,3 kg
Innereien
0,9 kg
Schaf
0,8 kg
Wild
0,5 kg
  • nur gesundes, nicht gehetztes, gut genährtes Wild aus freier Wildbahn - fachgerecht erlegt
  • Aufbrechen innerhalb kürzester Zeit
  • Erreichung des Kühlraumes binnen kürzester Zeit nach dem Erlegen
  • danach keine Unterbrechung der Kühlkette
  • sachgerechte und hygienisch einwandfreie Versorgung und Bearbeitung des Wildbrets
  • Einhaltung der optimalen Fleischreifungsdauer