Nur mit dem Besten zufrieden!
Qualität ist uns wichtig
Qualität bedeutet die Erfüllung der Erwartungshaltungen und wird nicht durch Zufall erreicht. Sie ist das Ergebnis der systematischen Arbeit durch unsere Teams - dabei ist jeder Mitarbeiter für die Qualität seiner Arbeit verantwortlich.
Die Planung, Erfüllung und Kontrolle der einzelnen Schritte werden transparent gelebt und bedürfen einer ständigen Verbesserung. Bei dieser Weiterentwicklung unseres Systems richten wir uns nach den Anforderungen der Zertifizierungsstandards, denen wir uns aus Überzeugung unterworfen haben.
Ziel ist die Schaffung und Aufrechterhaltung des Vertrauens in unser Tun.
Beste und gleichbleibende Qualität ist die Ausgangsbasis für erfolgreiche Produkte. Um dieser Zielsetzung gerecht zu werden, sind eine Reihe von Anforderungen, die dabei an den Rohstoff Fleisch, insbesondere Wildfleisch gestellt sind, zu erfüllen.
Kontrolle
Wildfleisch
Beim Wild kann durch eine Reihe von Kontrollpunkten sichergestellt werden, dass nur Fleisch und Fleischprodukte von bester Qualität verarbeitet werden und zur Auslieferung an den Kunden gelangen.
Schweinefleisch
Da wir sehr auf Regionalität setzen, verarbeiten wir nur Schweinefleisch von österreichischer Herkunft. (4 x AT) Bei der Anlieferung werden sämtliche Kontrollparameter wie zB. Temperatur, ph- Wert, Sensorik, Zuschnitt, ... geprüft und dokumentiert.
Unsere Schweinefleisch-Lieferanten sind alle zertifiziert und wir kennen jeden Einzelnen persönlich: Das schafft Vertrauen.
Rückverfolgbarkeit
Durch unser durchdachtes Chargensystem ist eine Rückverfolgung anhand der Losnummer der Produkte vom Kunden bis hin zum ursprünglichen Lieferanten sichergestellt. (Die Losnummer auf der Packung steht für eine bestimmte Menge von Lebensmitteln, die unter gleichen Bedingungen erzeugt wurden.)
Identitätskennzeichen
Mit dem Identitäts- und Genusstauglichkeitskennzeichen bestätigt Ager, dass es sich um einen zugelassenen fleischverarbeitenden Betrieb handelt und seine Produkte in den gesamten europäischen Wirtschaftsraum geliefert werden können.
AT 70278 EG
